Екатерина Шашкина считает, что у неё самая лучшая профессия на свете. Ей очень нравится работать с детской литературой как для малышей, так и ребят постарше. Она старается творчески подходить к каждой книге и рисовать её как единый организм. Разнообразные проекты дают простор для фантазии и воображения, художница счастлива от того, что может работать в этой чудесной сфере — ведь это всегда истории про любовь к миру, людям, животным.

Екатерина Шашкина владеет разными техниками рисования: акварель, гуашь, акрил, пастель, карандаши. Также в своем творчестве использует графический планшет, компьютерные программы, имеет базовые знания в InDesign.

Книги с иллюстрациями художницы выходят в издательствах ЭКСМО, «Добрый Великан», «Вакоша», «Антология», «ЭНАС-КНИГА», «Феникс», «40 книг», «Проф-пресс».

Екатерина Шашкина участвовала в конкурсе «Новая детская книга» и дважды её работы попадали в лонг-лист (2019, 2021). Также она побеждала в нескольких конкурсах от разных издательств на создание книг (Полуницын И. «Хухры-Мухры» от издательства «Добрый великан» (2020); Весова Ю. «Вырастить динозавра» от издательства «40 книг» (2022) и др.).

В 2023 году книга «Шерстяная сказка» И. Полуницына с иллюстрациями Е. Шашкиной вошла в рубрику «Такие разные сказки» каталога «100 лучших новых книг для детей и подростков» Центральной городской детской библиотеки имени А. П. Гайдара.