Шивон Паркинсон написала более 25 книг, от подростковых повестей до детских рассказов, в том числе исторические повести Amelia (Амилия, 1993), No Peace for Amelia (Амилия не знает покоя, 1994) и Kate (Кейт, 2006), а также писала современную реалистическую прозу с сюжетами о бездомных, как в Breaking the Wishbone (Сломанная вилочка, 1999), о домашнем насилии и разрыве семьи, как в The Moon King (Лунный король, 1999) и Bruised (С ушибами, 2011), или о тяжелом положении беженцев в The Love Bean (Любовный боб, 2002). Ее книги несколько раз выиграли награды Children’s Books Ireland / Bisto (национальная организация Детские книги Ирландии при спонсорстве Bisto). No Peace for Amelia (Амилия не знает покоя), Four Kids, Three Cats, Two Cows, One Witch (Maybe) (Четыре ребенка, три кошки, две коровы, одна ведьма (возможно), 1997) и Kate (Кейт) были отобраны для каталога «Белые вороны». The Moon King (Лунный король) и Something Invisible (Скрыто от глаз, 2006) вошли в Почетный список книг IBBY в 2000 и 2008 гг. соответственно.

Из-за нарушения зрения Шивон Паркинсон не читает книги, а слушает их аудиоверсии. По этой же причине писательница ограничивает свои передвижения по Дублину, предпочитая ходить в школы и библиотеки рядом с домом.