Варенье Нострадамуса

Гелия Певзнер — кулинарный обозреватель Русской службы RFI (Франция). Её статьи по истории, теории и практике «поварского дела» легко отыскать на просторах Интернета. Несколько лет назад вместе с телеведущей Еленой Чекаловой она выпустила сборник «Мировая кухня», который включал не только лучшие кулинарные рецепты со всего света, но и небольшие занимательные рассказы об искусстве приготовления еды. Этот книжный опыт оказался настолько удачен, что потребовал развития.
Для первой книги серии «Из истории еды» Гелия Певзнер и её соавтор Мария Марамзина выбрали несколько эпизодов из жизни алхимика и прорицателя Нострадамуса (1503–1566). Оказывается, великий француз был не только выдающимся учёным своего времени, но и гениальным кулинаром-экспериментатором. Некоторые из его рецептов пережили века и до сих пор могут пригодиться в хозяйстве. В конце книги авторы описывают процесс приготовления нескольких блюд из кулинарной книги Нострадамуса, так что любой читатель может попытаться приготовить цукаты из тыквы, засахаренные груши и даже настоящее королевское варенье из красной и белой смородины.