Творчество К. Бойе быстро приобрело многогранность и жанровое разнообразие. Её перу, в частности, принадлежит множество коротких рассказов для дошкольников. Немецкие дети, только осваивающие навыки чтения, с удовольствием следят за приключениями мальчика Яна-Арне и его верной морской свинки по кличке Кинг-Конг. Эти истории составили серию, первые книги которой — «King-Kong, das Geheimschwein» и «King-Kong, das Reiseschwein» — вышли в 1989 году в Гамбурге. В целом же, по мнению немецких литературных критиков, анализирующих творчество Бойе, «написание повседневных рассказов для маленьких читателей — её большой талант».

Значительная часть творчества Кирстен Бойе принадлежит к так называемой эмансипированной детской литературе (Еmanzipatorische Kinderliteratur). Это направление появилось в немецкой детской литературе в конце 1960-х годов, посвящено актуальным проблемам современного общества.

Сегодня Кирстен Бойе — один из самых популярных и востребованных авторов Германии, пишущих для детей и подростков. Её перу принадлежит около 100 книг разных жанров для читателей всех возрастов: это рассказы и сказки для малышей, повести и романы, в том числе детективные и фантастические, для подростков и юношества. По мнению немецкой критики, книги Бойе в значительной степени сформировали ландшафт современной немецкой литературы для подрастающего поколения. Кроме книг для детей и подростков, Кирстен Бойе пишет сценарии для детского телевидения, читает доклады и публикует статьи по различным аспектам детской и юношеской литературы и пропаганде чтения. В 2006/07 году она преподавала в университете Карла фон Осецкого (Ольденбург).