Первая книга «Воздушные змеи», иллюстрации к которой нарисовал её муж, была издана в Арзамасе на средства семьи в 2004 году. В этом же году Галина Дядина стала победителем Второго конкурса молодых нижегородских поэтов имени Бориса Пильника. В качестве награды издательство «Книги» (Нижний Новгород) выпустило небольшую книгу «Три подушки» тиражом триста экземпляров.

В 2005 году Галина Дядина стала членом Союза писателей России. Тогда же в нижегородском издательстве «Кварц» (при поддержке Комитета по культуре Нижегородской области) вышел небольшой сборник стихов «Если я во сне летаю».

Темы стихов Галины Дядиной разнообразны: взрослые и дети, животные, природа, школа, различные забавные ситуации, многие написаны с юмором. Они привлекательны естественной, лёгкой игрой слов. По мнению детского писателя Михаила Яснова, «она очень много умеет: поэтически думать, обращать внимание на незаметные, но важные детали, умеет придумывать маленькие лирические сюжеты. В её стихах ярко проявилось ещё одно необходимое качество детского поэта: она переполнена детским, удивительным, всеобъемлющим счастьем».